Die Eismaschine
Die Tage werden wieder wärmer und so manches Mal denkt man sich - ein Eis wäre schön. Doch dafür erst zur nächsten Eisdiele laufen?
Die Lösung für zu Hause ist eine eigene Eismaschine. Immer frisches Eis meiner Lieblingssorte. Außerdem kann ich Eissorten kreieren, von denen ich schon immer wünschte, daß es sie gäbe. Und wenn es im Haushalt Kinder gibt, ist auch gleich ein Alibi gefunden, um sich ein solches Gerät für die heimische Küche anzuschaffen.
Grundsätzlich gibt es für den heimischen Gebrauch zwei verschiedene Arten von Eismaschinen: die erste Sorte hat einen eigenen Kühlmechanismus wie ein Kühlschrank, während die andere der Eismischung durch einen Kühlakku die Wärme entzieht, der vorher im Tiefkühlfach gelagert wird.
Mittlerweile gibt es auch Softeismaschinen für den privaten Gebrauch. Hier wird der Eismischung unter ständigem Rühren Wärme entzogen. Der cremige Schmelz entsteht durch das Unterrühren von Luft.
Da im Handel eine unüberschaubare Anzahl von Produkten angeboten wird, sollte die Entscheidung für ein Modell an verschiedene Kriterien geknüpft sein. An erster Selle steht sicher die Größe des Gerätes, die vom Eisverbrauch und den Platzverhältnisse in der Küche abhängt. Des weiteren bleibt die Frage wie oft die Eismaschine zum Einsatz kommen soll, ob ich eventuell die Kühlakkus immer im Eisschrank haben möchte usw.
Entscheidender Vorteil aller dieser Maschinen ist, daß das selbstgefertigte Eis wesentlich besser schmeckt als Gekauftes. Denn in der heimischen Küche kann getrost auf Bindemittel, Emulgatoren, Stabilisatoren und Aroma- und Farbstoffe verzichtet werden. Ist die Entscheidung für ein Gerät gefallen, dann heißt es nur noch die Zutaten vermischen, in die Eismaschine geben und warten. Ist das Eis dann fertig wird jeder Kindergeburtstag und jede Sommerfete zu einem echten Highlight.
Geschrieben vom Autor: Fabian Hickl alias Themenrelevant
E-Mail Adresse: fabian (at) hickl.de
Gelesen: 1346 · heute: 3 · zuletzt: 6. February 2012
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